ماذا يشمل تنظيف هود المطاعم؟
هود المطعم يسحب البخار والدهون المتطايرة من الموقد في كل طلب. الفلتر يمسك جزءًا منها، لكن الباقي يمر إلى جدران القناة المعدنية ومروحة السطح ويتصلّب هناك مع الوقت. وكلما ازدادت طبقة الدهون تقلّص تدفق الهواء وتصاعدت الحرارة في المطبخ، وباتت قابلية الاشتعال خطرًا حقيقيًا في بيئة الطهي.
اتصل بنا أو راسلنا عبر واتساب وأخبرنا بموقع المطعم وعدد الهودات وآخر موعد للتنظيف، ونتفق معك على وقت يناسب جدول عملك ليكون المطبخ جاهزًا عند الانتهاء.
هذه هي الأجزاء التي يمرّ عليها التنظيف من مدخل الهود إلى مخرج الهواء على السطح.
- فلاتر الشبكة المعدنية
ننزع الفلاتر ونزيل طبقة الدهون المتصلّبة عنها، لأنها خط الدفاع الأول ضد انتقال الدهون إلى داخل القناة.
- جسم الكانوبي والصينية
نمسح الجدار الداخلي للكانوبي وصينية تجميع الدهون أسفله، إذ تتسرّب السوائل منهما إذا فاضت الصينية وتركت بقعًا وروائح.
- جدران قناة العادم
نصل داخل القناة المعدنية لإزالة طبقات الدهون المتراكمة على جدرانها، وهي الجزء الذي لا تراه العين ولكنه يحجز أكبر كمية من الدهون.
- مروحة العادم
نفكّ مروحة السطح أو نصل إليها ونزيل الدهون عن ريشها والصندوق المحيط بها، فتراكم الدهون على الريش يثقل دورانها ويضعف سحب الهواء.
- مخرج الهواء الخارجي
نتأكد من أن مخرج الهواء على الجدار أو السطح غير مسدود بتراكم الدهون أو الغبار، لأن انسداده يرجع الضغط إلى داخل القناة.
- الواجهة الخارجية للهود
نمسح الوجه الخارجي من بقع الدهون وآثار الحرارة لأن هذا ما يراه العاملون في المطبخ ويعكس مستوى الاهتمام بالمكان.
أربع خطوات، وينتهي الأمر
- 1
اتصل بنا أو راسلنا عبر واتساب
+966 54 084 3018 - 2
أخبرنا بتفاصيل الهود
قل لنا عدد الهودات وأحجامها وهل تعمل فوق شوّاء أو قلّاية أو أفران، وفي أي حي يقع المطعم.
- 3
نتفق على موعد مناسب
نحدد معك وقتًا بعد انتهاء الخدمة أو قبل بدئها، وتتأكد من إخلاء المنطقة أسفل الهود من الأواني والمعدات القابلة للتأثر.
- 4
العمل والفحص بعده
ننظّف الفلاتر والكانوبي والقناة والمروحة والمخرج، وبعد الانتهاء شغّل المروحة وتأكد من قوة السحب وغياب الروائح قبل افتتاح المطبخ.
نماذج من أعمالنا
ماذا قال عملاؤنا
تقييمات حقيقية من خرائط جوجل، بنصّها كما كُتبت.
صراحة ممتازين جدا ويهتمون بأدق التفاصيل .. وجدا متعاونين الله يباركلهم .. من أفضل الشركات اللي تعاملت معاها
خرائط جوجل يعطيكم العافيه.. شغل ممتاز يستاهلون ٥ نجوم
خرائط جوجل شركة نظافة ممتازة يعطيكم العافيه
خرائط جوجل
أسئلة عن تنظيف هود المطاعم
كيف أعرف أن هود مطعمي يحتاج إلى تنظيف الآن؟
من العلامات الواضحة ضعف سحب الدخان والبخار فوق الموقد، أو قطرات دهون تتساقط من الكانوبي على الطعام، أو رائحة زيت محترق تبقى في المطبخ بعد انتهاء الطهي. وإن لاحظت أن الفلاتر المعدنية تبدو عليها طبقة داكنة سميكة فالقناة خلفها في الغالب في وضع أسوأ.
ماذا أحضّر قبل موعد تنظيف الهود؟
أوقف الموقد والشواية وكل مصادر الحرارة قبل البدء بوقت كافٍ حتى تبرد الأسطح. أفرغ صينية الدهون وأزل الأواني والمعدات من أسفل الهود وأسفل مسار القناة. وإن كانت المروحة على السطح، تأكد من إمكانية الوصول إليها.
هل تنظيف الفلاتر وحده يكفي أم تحتاج القناة إلى تنظيف منفصل؟
الفلاتر تمسك الجزء الأكبر من الدهون الثقيلة، لكن الدهون الخفيفة والبخار يتجاوزانها إلى جدران القناة المعدنية في كل استخدام. مع الوقت تتصلّب هذه الطبقة وتضيّق تدفق الهواء، ولا يزيلها تنظيف الفلاتر وحده. أخبرنا عند الاتصال بطبيعة الطهي في مطعمك وحجم الاستخدام اليومي ونتفق على نطاق العمل المناسب.
ماذا أتفقّد في الهود بعد انتهاء التنظيف؟
شغّل المروحة ولاحظ قوة السحب فوق الموقد: يجب أن يكون واضحًا وأقوى مما كان قبل التنظيف. تأكد من خلو الصينية ومن أن الفلاتر عادت إلى مكانها بشكل صحيح. وإن كانت هناك قطرات دهون تتساقط من القناة أثناء التشغيل، أخبرنا بذلك قبل إغلاق الموعد.
هل موقع الهود فوق قلّاية أو شوّاء يغيّر طبيعة العمل؟
نعم. الهود فوق القلّاية يستقبل دهونًا أثقل وأكثر بكثير مما يستقبله هود فوق بوتاغاز، وكذلك الهود فوق شواية الفحم يجمع رماد الكربون مع الدهون مما يصلّب الطبقات بشكل مختلف. لهذا نسألك عند الاتصال عن نوع الطهي الذي يعمل تحت الهود لنقدّر الجهد اللازم ونتفق على تفاصيل العمل.
