ماذا يشمل تعقيم المطاعم؟
المطبخ التجاري يعمل تحت حرارة عالية، وما يتراكم على الشبك فوق المواقد وجوانب أجهزة الطهي وألواح التقطيع ليس غباراً عادياً، بل طبقات من الدهون الحيوانية والنشويات المحروقة. في باليئة الحارة، تتشرب هذه الطبقات في مسامات الفولاذ والألمنيوم والبلاط وتصبح مصدراً للروائح حتى بعد التنظيف اليومي.
اتصل بنا أو راسلنا عبر واتساب، وأخبرنا بحي مطعمك ونوعه ومساحة المطبخ وقاعة الطعام، ونتفق على الموعد المناسب لك. نبدأ العمل بعد إغلاق المطعم أو في وقت الهدوء، ونتولّى الباقي.
هذه الأجزاء التي يمرّ عليها التعقيم في المطعم، وتختلف التفاصيل بحسب نوع المطعم وحجمه وما يُطهى فيه.
- أسطح التحضير والألواح
أسطح الفولاذ المقاوم للصدأ وألواح التقطيع تحتجز بقايا البروتينات والدهون في خدوشها الدقيقة، وننظّف هذه الأسطح بعمق لإزالة ما يعلق في مساماتها.
- الشبك والمصافي فوق المواقد
الشبك فوق المواقد يحتجز الدهون المتطايرة مع البخار، وعند اشتداد الحرارة صيفاً تتصلّب هذه الدهون وتسدّ التهوية، ونتولّى تنظيفه لاستعادة سحبه.
- أجهزة الطهي من الخارج
جوانب الأفران والمواقد والشوايات تتراكم عليها طبقات الدهون المحروقة التي لا تُزال بالمسح العادي، ونعالج هذه الأسطح لإزالة التراكمات الدهنية منها.
- أرضيات وجدران المطبخ
بلاط المطبخ وجدرانه يمتصّان رذاذ الدهون والمرق أثناء الطهي، وخاصة المناطق قرب المواقد وتحت أسطح العمل، وهي من أكثر المناطق تراكمًا في المطبخ التجاري.
- قاعة الطعام والطاولات
قاعة الطعام تُلمس أسطحها بأيدٍ كثيرة، والطاولات وحواف الكراسي وقوائمها تحتجز بقايا الطعام في وصلاتها، ونعقّم هذه الأسطح بعد تنظيفها من الأوساخ المرئية.
- المداخل ودورات المياه
مقابض الأبواب وأسطح الاستقبال ودورات المياه المخصصة للعملاء تتعرض لحركة مستمرة، وتعقيمها جزء من صورة المطعم أمام زبائنه.
أربع خطوات، وينتهي الأمر
- 1
اتصل بنا أو راسلنا عبر واتساب
+966 54 084 3018 - 2
أخبرنا عن مطعمك
قل لنا نوع المطعم وحجم المطبخ وقاعة الطعام والحي الذي يقع فيه، وما الذي تلاحظه من روائح أو تراكمات تريد معالجتها.
- 3
نتفق على الموعد والتحضير
نختار معك وقتاً بعد الإغلاق أو في فترة الهدوء، وتُفرّغ أسطح التحضير من الأطعمة وتُغلق حاويات المواد الغذائية قبل البدء.
- 4
نبدأ من المطبخ
نعمل من المطبخ إلى القاعة، ونُنهي بالمداخل ودورات المياه. بعد الانتهاء، تفقّد رائحة المطبخ وأسطح التحضير وتأكد من نظافة الشبك.
نماذج من أعمالنا
ماذا قال عملاؤنا
تقييمات حقيقية من خرائط جوجل، بنصّها كما كُتبت.
صراحة ممتازين جدا ويهتمون بأدق التفاصيل .. وجدا متعاونين الله يباركلهم .. من أفضل الشركات اللي تعاملت معاها
خرائط جوجل شركة نظافة ممتازة يعطيكم العافيه
خرائط جوجل يعطيكم العافيه.. شغل ممتاز يستاهلون ٥ نجوم
خرائط جوجل
أسئلة عن تعقيم المطاعم
كيف أعرف أن مطعمي يحتاج إلى تعقيم وليس التنظيف اليومي وحده؟
إن بقيت رائحة الدهون في المطبخ حتى بعد التنظيف، أو ظهرت طبقات بنية داكنة على جوانب الأجهزة لا تزول بالمسح، أو كانت آخر جلسة تعقيم شاملة منذ فترة، فهذه إشارات أن التنظيف اليومي لم يعد يكفي وحده.
ما الذي أُحضّره قبل أن يصل الفريق لتعقيم المطعم؟
أفرّغ أسطح التحضير من الأطعمة وأغلق حاويات المواد الغذائية، وتأكد من أن المطبخ قد أُطفئت فيه الأجهزة وبردت، وأتح وصولاً واضحاً إلى الشبك فوق المواقد وجوانب الأجهزة.
ماذا أتوقع بعد تعقيم المطعم وبما أتحقق؟
الرائحة الأولى التي ستلاحظها هي غياب الرائحة الدهنية العالقة في المطبخ. افحص أسطح التحضير والتأكد من خلوّها من البقع الدهنية، وتفقّد الشبك فوق المواقد ومجاري التصريف تحت المغاسل.
ما الذي يغيّر نطاق تعقيم المطعم من مكان لآخر؟
نوع الطهي يؤثر كثيراً، فمطبخ الشوايات والمقالي يتراكم فيه دهن أكثر من مطبخ الأطباق الباردة. وكذلك المساحة وعدد طوابق المبنى وسهولة الوصول إلى مناطق الشبك والأجهزة والمستوى الأخير للتنظيف الشامل.
هل تُعقَّم المخازن وغرف التبريد أيضًا؟
نعم، غرف التبريد والمخازن جزء من بيئة المطعم وتحتاج إلى تعقيم خاص، إذ تتراكم فيها روائح الأطعمة وتتشرب في الأسطح البلاستيكية والمعدنية للرفوف. أخبرنا عند الاتصال بما تحتاجه ونتفق على النطاق.
خدمات أخرى ضمن تعقيم وتطهير
